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Minimiser le gaspillage alimentaire

fenaco mise sur «Food Bridge», une banque de données basée sur le web, destinée aux dons d’aliments parfaitement consommables en Suisse.

Food Bridge a été lancée en octobre par l’organisation Table Suisse. Cette initiative contribue à la réduction du gaspillage alimentaire dans l’industrie agroalimentaire et le commerce, puisqu’elle permet d’offrir de la nourriture excédentaire en parfait état à des personnes pauvres ou défavorisées en Suisse, au lieu de la jeter. Cette banque de données réalisée par Table Suisse est en ligne depuis le 21 octobre. «Food Bridge fonctionne à moindres frais comme une bourse : les offres sont publiées en ligne et les organisations d’entraide directement informées. Elles prennent livraison de la marchandise directement chez les fournisseurs et la redistribuent gratuitement à des personnes touchées par la pauvreté», explique Daniela Rondelli, directrice de Table Suisse.

Dès la mise en route du projet pilote, Table Suisse a pu compter sur le soutien vigoureux de protagonistes de l’industrie et de la production alimentaires. fenaco Société coopérative est montée dans le train dès le départ. Responsable du développement durable chez fenaco, Urs Vollmer déclare à ce propos: «Dans le contexte de sa stratégie en matière de développement durable, fenaco contribue activement à l’élimination du gaspillage alimentaire et s’engage par conséquent dans ce partenariat avec Table Suisse. La banque de données FoodBridge facilite énormément à tous les milieux concernés la saisie et le dépouillement des données. Ce qui leur permet d’économiser du temps et signale au passage que la meilleure manière d’éliminer les denrées alimentaires excédentaires n’est pas forcément de les jeter.»

Au sein de fenaco, les acteurs concernés font beaucoup d’efforts pour que les denrées alimentaires ne finissent pas à la poubelle, que ce soit en optimisant la logistique et le stockage, en mettant en place des processus judicieux ou en donnant de la nourriture en parfait état à des institutions caritatives. En 2015, toutes unités d’activité confondues, fenaco a donné 82 tonnes de nourriture et en a vendu 55 autres tonnes à prix très fortement réduit à des organisations d’entraide.

fenaco Engagement, 21 octobre 2016

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