fenaco
Bild
Actuel Notre profil Engagement Médias Travail et carrière

Huile de colza suisse pour les chips: fenaco soutient Zweifel lors de la transition

fenaco entretient depuis plusieurs années une relation commerciale avec Zweifel Pomy-Chips SA et approvisionne en pommes de terre ce fabricant de snacks très appréciés. En ce qui concerne le second ingrédient primordial pour la fabrication des chips, à savoir l’huile, un autre partenaire commercial s’ajoute à fenaco : il s’agit de l’huilerie Florin SA. Au cours des dernières années, ces trois entreprises ont souscrit à un objectif commun : remplacer, pour la friture, l’huile de tournesol qui était seulement en partie d’origine indigène, par de l’huile de colza HOLL suisse. Ce projet a abouti. Ainsi, après de nombreux tests de production et de consommation, les chips élaborées à partir d’huile de colza HOLL suisse sont commercialisées depuis le mois de novembre 2017.

La transition opérée par Zweifel Pomy-Chips SA implique une augmentation de la production de colza HOLL suisse de l’ordre de 8000 tonnes par année. fenaco GOF, l’unité d’activité Céréales, oléagineux, matières premières de fenaco, organise la planification de la culture en étroite collaboration avec les LANDI. Ce colza est produit par des producteurs régionaux issus de toute la Suisse. Les années de récolte normale, les besoins de Zweifel devraient pouvoir être entièrement couverts avec du colza suisse.

L’huile de colza insaturée est une des huiles alimentaires les plus saines qui soit et est très appréciée par les consommateurs. Alors que l’huile de colza classique est principalement utilisée pour la cuisine froide, l’huile de colza HOLL convient idéalement pour la cuisine chaude et la friture industrielle. HOLL signifie « High Oleic Low Linolenic » ; l’huile en question se distingue par une teneur élevée en acide oléique et par une faible teneur en acide linoléique. Les acides gras insaturés ont un impact positif sur le taux de cholestérol, ce qui aide à prévenir les maladies cardio-vasculaires. L’huile de colza est par ailleurs très riche en vitamine E.

fenaco Engagement, le 19 décembre 2017

  • Pour la production de chips, Zweifel mise désormais entièrement sur le colza suisse: un champ de colza en fleur. (photo: zweifel.ch)
  • Nouveau look: au lieu d’un tournesol, les paquets de chips Zweifel arborent désormais une fleur de colza. (photo: zweifel.ch)